Im The Lonely Broccoli erwartet die Gäste zartes und erstklassig zubereitetes Fleisch, Fleisch und noch mehr Fleisch. Rind, Lamm und Schwein kommen ebenso wie Gemüse und Kräuter aus regionaler, nachhaltiger Produktion. Das Motto lautet ‚nose-to-tail‘ und ‚farm-to-table‘ – besser geht es kaum.