Jin /// "...so ozeanisch frisch, als läge nicht der Viktualienmarkt, sondern der Pazifik um die Ecke"

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Kanalstraße 14, Munich, Germany
14 Kanalstraße München Bayern 80538 DE

Ist es noch ein Geheimtipp, wenn man darüber schreibt? Denn aus ganz Deutschland kommen Kenner der anspruchsvollen chinesischen Küche ins Restaurant Jin. Die FAZ etwa meint, das Edel-Fisch- Carpaccio sei „… so ozeanisch frisch, als läge nicht der Viktualienmarkt, sondern der Pazifik um die Ecke …“

Chinesische Küche?
Die gibt es so wenig wie eine europäische Küche. Denn auch das Reich der Mitte bietet unzählige, sehr unterschiedliche Regionalküchen
– von Kantonesisch über Szechuan bis zur Palastküche am Kaiserhof in Peking, jede mit ihren eigenen Aromen, Zutaten und Spezialitäten.

Patron und Küchenchef Hao Jin kommt aus der südchinesischen Provinz Zhejiang,die Küstenregion südlich von Shanghai,wo man viel Fisch und Meeresfrüchte isst und eine naturbelassene Küche mit reduzierter Schärfe bevorzugt.

Auch die japanische Esskultur mit ihrem Fokus auf bester Produktqualität und absoluter Frische hat Jin beeinflusst. Und als Wahlmünchner seit über 20 Jahren baut er gerne saisonal heimische Produkte wie Spargel, Bärlauch oder Pilze in seine Menüs ein.

Was Jin Ihnen bietet, ist also keine chinesische Küche, sondern vor allem eines – 100% Jin.
Anders gesagt: eine authentische südchinesische Küche, von einem kreativen Koch weiterentwickelt und verfeinert.

Lassen Sie den Alltag hinter sich –Jin öffnet Ihnen die Türe zu neuen, unbekannten Geschmackswelten

JIN Restaurant_ 1.jpg 8 months ago
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